la tradizione incontra l’innovazione con i prodotti del territorio
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IL DOGE TI ASPETTA TUTTI I GIORNI
CON ORARIO 12-14 e 19-22
# Parmigiana di melanzane
€12con pomodoro e mozzarella# Sformatino di zucchine e patate
€13su crema di datterino fresco e basilico# Strudel salato con formaggio
€14Vallagarina, porcini e speck su coulis di pomodoro# Carpaccio di carne salada
€15su letto di rucola, scaglie di Trentingrana e olio Evo# Tagliere del Doge
€16con salumi, formaggi tipici, tortel di patate e confettura di ribes# Salmone marinato ai frutti rossi
€17con crostone casereccio e burro alle erbe fini
# Vellutata di radici con crostini
€14(sedanorapa, daikon e topinambur)# Tagliatelle all'uovo fatte in casa
€15con ragù di selvaggina trentina ed erba cipollina# Maccheroni fatti in casa al pastore
€16con ragù di manzo, funghi porcini e panna# Tris di canederli
€17su letto di cavolo bianco con burro, grana e speck# Tagliolini all'uovo fatti in casa
€18con tartufo nero del monte Baldo# Risotto con crema di piselli
€19e seppioline marinate agli agrumi
# Formaggio Dobbiaco alla piastra
€19con polenta di mais e funghi porcini# Costine di maiale
€20cotte a bassa temperatura con salsa BBQ e rosti di patate# Mezzo galletto nostrano
€21al profumo di limone e timo con ratatouille di verdure# Gulasch di cervo al ginepro
€22con cappuccio rosso marinato e polenta di Storo# Tagliata di black Angus alla piastra
€23su letto di rucola con scaglie di grana e patate al forno# Filetto di salmerino alla griglia
€24con purè di broccoli e olio al prezzemolo
# Patate al forno
€6# Purè di broccoli
€6# Funghi porcini trifolati
€6# Ratatouille di verdure
€6# Tris di tortel di patate
€6
# Crema catalana
€7# Sorbetto al limone
€7# Tiramisù al caffè Bontadi
€7# Strudel di mele con crema alla vaniglia
€7# Tortina di carote con topping al cioccolato
€7
Tutte le paste fatte in casa sono di nostra produzione
A richiesta è consultabile il registro degli allergeni
Pane e coperto 2€ a persona
Prosecco Doge Extra Dry
€ 24(€4,00 al bicchiere)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 26Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 29(€5.50 al bicchiere)Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 33Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 35Spumante Pojer Rosè € 39
Spumante Franciacorta Bellavista
€ 59(€6.50 al bicchiere)Franciacorta La Valle
€ 39Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
€ 69Franciacorta La valle Magnum 1,5L
€ 89
Prosecco Doge Extra Dry
€ 24(€4.00 al calice)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 26(€4.50 al calice)Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 29Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 33(€5.50 al calice)Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 35Spumante Pojer&Sandri Rosè
€ 39(€6.50 al calice)Franciacorta Bellavista
€ 59
Prosecco Doge Extra Dry
€ 23(€3.50 al bicchiere)Spumante Muller Thurgau Cavit
€ 24Spumante Trentodoc Balter Brut
€ 28(€4.50 al bicchiere)Spumante Trentodoc de Tarczal Brut
€ 31Spumante Trentodoc Simoncelli Brut
€ 33Spumante Tananai Borgo dei Posseri
€ 36Spumante Pojer&Sandri Rosè
€ 38(€6.50 al bicchiere)Franciacorta La Valle
€ 39Trentodoc Simoncelli Magnum 1,5L
€ 69Franciacorta La valle Magnum 1,5L
€ 89
Nature Premiere Cru Joseph Desruets
€ 79Grand Cru Rosè Georges Vesselle
€ 89Brut Gran Cru Encry
€ 99
Merlot Grigoletti
€ 22Marzemino Salizzoni
€ 23(€4,00 al bicchiere)Lagreinmerlot Balter
€ 24Marzemino de Tarczal
€ 25Montepulciano Ausonia Bio
€ 26Lagrein Rottensteiner
€ 27(€4.50 al bicchiere)Merlot Campiano de Tarczal
€ 28Cabernet Franc de Tarczal
€ 29Pinot Nero Longariva
€ 30(€5.00 al bicchiere)Marzemino Superiore Salizzoni
€ 32Teroldego Fedrizzi
€ 33(5.50 al bicchiere)Cabernet Sauvignon Vallarom Bio
€ 32Valpolicella Ripasso Armani
€ 36Chianti Lamole Masse Bio
€ 37Aglianico Sannio Venditti Bio
€ 38Lagrein Brunnenhof Bio
€ 39Nero d' Avola Disisa
€ 40Blauburgunder Stachlburg Bio
€ 45Teroldego Zeni
€ 56Barolo Conterno
€ 57Brunello Palazzo
€ 58Amarone Classico Brigaldara
€ 59San Leonardo Gerrieri Gonzaga
€ 99
Pinot Grigio Grigoletti
€ 22(€4,00 al bicchiere)Chardonnay Cadalora
€ 23(€4,00 al bicchiere)Nosiola Poli Bio
€ 24Muller Thurgau Nicolodi
€ 25Sauvignon Zeni Bio
€ 26(€4.50 al bicchiere)Soave Classico Battistelle
€ 27Traminer de Tarczal
€ 28(€4.50 al bicchiere)Sauvignon Borgo dei Posseri
€ 29Lugana Cà Lojera
€ 31Kerner Rebhof
€ 32Sylvaner Villscheider
€ 33Gewurtztraminer Brunnenhof Bio
€ 35
Schiava Simoncelli
€ 22(€4,00 al bicchiere)Graminé Longariva
€ 25(€4.50 al bicchiere)Marzemino Rosato de Tarczal
€ 27
Moscato Giallo Salizzoni 0,5L
€ 20(€3.00 al bicchiere)Essenzia Pojer&Sandri 0,5L
€ 30(€4.00 al bicchiere)Merlino Pojer&Sandri 0,5L
€ 40(€5.00 al bicchiere)
Acqua Culligan 0,75L
€3,00Acqua con succo di sambuco 0,33L
€3,50Coca, Aranciata, Limonata 0,33L
€3,50Birra del Doge Pils 0,33L
€5,00Birra del Doge Blanche 0,33L
€6,00Birra del Doge Vienna Red 0,33L
€7,00Birra del Doge Apa 0,50L
€8,00Birra del Doge Weizen 0,50L
€9,00Caffè Bontadi o Illy
€1,50Té o Tisane
€2,00Cappuccino o Caffè corretto
€2,50Grappe bianche liquori e amari
€3,00Grappe barricate
€4,00Grappe invecchiate
€4,50Armagnac o Cognac o Rum
€5,00
